JAMINAN KEAMANAN PANGAN PADA PEMOTONGAN TERNAK

BAB IPENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang      Pangan merupakan kebutuhan yang paling mendasar bagi manusia. Beberapa kasus keracunan atau penyakit karena mengkonsumsi makanan yang tercemar mikroba telah banyak terjadi di Indonesia. Hal ini menunjukkan bahwa keamanan pangan masih perlu mendapat perhatian yang lebih serius. Bahan pangan asal hewan merupakan media yang sangat baik bagi...

TEKNIK PEMOTONGAN TERNAK BESAR

1.      PENDAHULUAN 1.1.            Latar belakang Peternakan adalah salah satu bidang pertanian yang menghasilkan komoditas daging, susu, telur dan hasil-hasil olahannya serta hasil sisa produksi.  Daging sebagai salah satu bahan makanan yang hampir sempurna, karena mengandung gizi yang&nbs...

Organ Reproduksi Ayam Betina

2.                  Organ Reproduksi Betina Organ reproduksi betina terdiri dari organ primer, saluran reproduksi dan organ kelamin luar. Ovarium merupakan alat kelamin betina yang bertanggung jawap atas  deferisiensi dan pelepasan oosit matang untuk terjadinya fertilisasi. Dan perkembangan  biakan...

Sapi Tipe Perah

1.             Sapi Tipe Perah Sapi perah adalah sapi-sapi yang mempunyai kemampuan memproduksi air susu dalam jumlah yang cukup banyak. Sapi perah pada umumnya mempunyai bentuk tubuh bagian belakang melebar kesegala arah sehingga terdapat kebebasan unt...

Sapi Peranakan Ongole (PO)

...

SAPI TIPE PEKERJA

1.             Sapi Tipe Pekerja Sapi-sapi yang di masukkan dalam kelompok sapi tipe pekerja pada umumnya mempunyai tubuh yang besar, perototannya kuat, tulangnya kuat dan besar serta tidak ada pelekatan lemak dibawah kulit. Mempunyai kulit kuat dan tahan terhadap berbagai cuaca. Sapi-sapi asli dari Indonesia pada umumnya termasuk...

SAPI PERAH

BAB I PENDAHULUAN 1.1.            Latar Belakang         Susu sebagai salah satu produk peternakan merupakan sumber protein hewani yang semakin dibutuhkan dalam meningkatkan kualitas hidup masyarakat. Sebagai upaya untuk memenuhi kebutuhan susu tersebut dilakukan peningkatan populasi, produksi...

SISTIM REPRODUKSI PADA UNGGAS

BAB I PENDAHULUAN A.                Latar Belakang Unggas merupakan salah satu jenis hewan yang banyak digemari oleh manusia.Unggas mempunyai berbagai macam jenis yang dapat menarik perhatian manusia untuk bisa memeliharanya. Selain itu ada juga yang berusaha untuk dijadikan sebagai hewan ternak. Unggas berkembang biak...

TERNAK SAPI POTONG

1.                  Identifikasi Ternak Ternak merupakan hewan yang umum telah dibudidayakan oleh masyarakat. Ditinjau dari struktur pencernakannya maka dapat dibedakan menjadi dua golongan besar yaitu ternak ruminansia dan ternak non ruminansia. Ternak ruminansia adalah  sebutan untuk semua ternak ...

MENERAPKAN KAIDAH DAN ATURAN KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA (K3) PETERNAKAN

1.             Persyaratan K3 Pada prinsipnya tanggung jawab terhadap keselamatan dan kesehatan kerja (K3) berada pada setiap orang. Setiap orang atau karyawan yang bekerja dalam suatu perusahaan peternakan khususnya ternak ruminansia besar, harus berpartisifasi dalam setiap kegiatan keselamatan dan kesehatan kerja, serta bertanggung...